정월대보름 음식과 날짜, 고사리 삶는법

안녕하세요. 정월대보름에 먹는 음식에 대해서 알아보고 계신가요?

어릴때는 무슨 날인지도 잘 모른체 부모님이 차려주시거나 급식에서 나오는 나물류, 견과류, 잡곡밥 등을 먹었던 기억이 있으실겁니다. 이번 글에서는 정월대보름이란 무엇인지, 정월대보름에 먹는 음식, 먹으면 안되는 음식 그리고 나물 중에서 고사리 삶는법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

정월대보름은 무슨 날인가?

정월이란 음력으로 1월을 의미합니다. 따라서 정월대보름이란 구정이라 불리는 음력 1월1일 이후 한 해에서 처음으로 맞이하는 보름날을 의미합니다. 이러한 정월대보름날에는 한 해의 소원과 한 해를 건강하게 보낼 수 있게 기원하는 풍습이 있습니다.

2025년 정월대보름 날짜

2025년의 정월대보름 날짜는 2025.2.12 수요일 입니다.

정월대보름에 먹는 음식

전통적으로 정월대보름에 먹는 대표적인 음식으로는 아래의 5가지가 있습니다.

1. 오곡밥

정월대보름이라고 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 오곡밥입니다. 오곡밥은 검은콩, 흑미, 보리, 현미, 찹쌀, 붉은 팥 등의 5가지 이상의 곡물로 지은 밥을 의미합니다.

정월대보름에 오곡밥을 먹는 이유로는 오행의 기운을 받아 신체의 오장육부가 건강해진다는 풍습에 의한 것이며 이와 더불어 5가지 곡물을 한번에 먹으며 한 해의 농사의 풍년을 기원하기도 했습니다.

2. 묵은 나물

오곡밥과 더불어 정월대보름에는 나물을 많이 먹는데요. 콩나물, 고사리, 도라지, 시금치등 다양한 나물을 먹습니다. 이는 섬유질이 풍부한 나물을 다양하게 섭취함으로써 무더운 여름을 무사히 지나가게 해달라는 의미입니다.

3. 약밥

약밥 또한 정월대보름 하면 빼놓을 수 없는 음식인데요. 약밥은 찹쌀을 불려 대추, 밤 등을 넣고 떡과 비슷하게 쪄낸 음식입니다.

4. 부럼

부럼이란 딱딱한 껍질을 가진 견과류들을 의미합니다. 땅콩, 잣, 호두 등의 부럼을 본인의 나이 수 만큼 깨물어 먹는 부럼 깨기 풍습은 귀신들이 이러한 껍질을 깨는 소리를 싫어해서 부럼 깨기를 통해 잡귀를 쫒아내고 부스럼이 생기지 않기를 기원하는 의미입니다.

5. 귀밝이술

귀밝이술은 이명주라고도 불리는데요. 정월대보름의 아침 식사 전에 차갑게 식힌 청주나 소주를 마시는 것을 귀밝이술이라고 합니다. 귀밝이술을 마시면 귀에 병이 걸리는 것을 막고 귀가 밝아진다는 의미입니다.

정월대보름에 먹으면 안되는 음식

1. 김치

고춧가루가 들어간 김치류를 먹으면 피부병을 유발하고 벌레에 물리며, 백김치를 먹으면 머리가 하얗게 되며, 동치미를 먹으면 논에 이끼가 생겨 그 해 농사를 망친다는 풍습이 있습니다.

2. 파래

파래를 먹으면 논밭에 잡초가 무성해서 농사를 망친다고 전해집니다.

3. 찬물

찬물을 먹으면 여름철 더위를 먹으며 수해를 입을 수 있다고 전해집니다.

고사리 삶는 법

고사리 나물을 만들기 위해 고사리 삶는 법을 간단하게 알려드리도록 하겠습니다.

1. 건고사리 불리기

나뭇가지 처럼 바짝 말라있는 건고사리를 찬물에 담궈 3-4시간 정도 불려줍니다. 빨리 불리기 위해 뜨거운 물에 건고사리를 불리게 되면 나물의 비린내가 올라올 수 있으니 반드시 찬물에 충분한 시간을 들여 불려주는 것이 좋습니다.

2. 불린 고사리 헹구기

지저분한 물이 나오지 않을 때까지 불린 고사리를 헹궈 줍니다.

3. 고사리 삶기

찬물에 고사리를 담궈서 뚜껑을 덮고 중약불로 30분정도 삶아줍니다. 삶아주면서 수시로 집게로 위아래를 잘 섞어 골고루 익을 수 있도록 합니다.

4. 뜸 들이기

30분 정도를 끓인 후 그 상태 그대로 뚜껑을 덮고 1시간 가량 뜸을 들여줘야 합니다. 이는 고사리의 독성 성분을 빼주고 고사리의 쓴 맛 또한 제거할 수 있습니다.

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