저속노화식단 밥 식사법 도시락 구성 알아보기

이번 글에서 다뤄 볼 주제는 요즘 핫한 저속노화식단입니다. 최근 각종 패스트푸드와 불규칙하고 해로운 식습관으로 인해 젊은세대에서도 고혈압, 당뇨와 통풍 등의 각종 성인병이 유행하고 있습니다. 그래서 떠오르는 식단 중 하나가 노화를 늦춰주는 저속노화식단입니다.

오늘은 저속노화신단에서 저속노화밥과 식사법 그리고 저속노화 도시락 구성까지 알아보도록 하겠습니다.

저속노화식단이란?

노화는 신체의 나이가 들면 자연스레 누구에게나 찾아오는 현상 중 하나입니다. 사람의 신체는 사용하면 할 수록 닳는 소모품과 비슷하며 이는 단순히 주름이나 관절같은 하드웨어에만 국한되는 것이 아니라 체력이나 면역력에도 적용되는 현상입니다. 예로 부터 사람들은 이 속도를 늦추고 싶은 욕망이 있었으나 과학과 의료기술의 발전으로 인해 여러가지 방면으로 접근하고 있습니다.

그러한 접근중 하나인 저속노화식단이란 사람의 신체 노화를 늦추는데 도움을 주는 식단이란 뜻으로 단순 당과 정제곡물의 섭취를 줄이고 통곡물과 채소 위주로 구성된 건강한 식단을 의미합니다. 이러한 식단은 단순히 신체 노화 방지는 물론 각종 성인병 등 만성질환 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 인기를 끌고 있습니다.

저속노화식단

1. 노화를 유도하는 음식 피하기

우리 신체의 노화를 앞 당기는 가장 큰 주범은 단순당과 정제 곡물이라고 볼 수 있습니다. 이러한 예로는 탄산음료, 주스, 시리얼, 흰쌀밥, 밀가루빵 등 우리가 평소에 아무렇지 않게 먹는 음식들인데요. 이러한 음식들은 섭취시 혈당을 단시간에 급격하게 높여 인슐린 분비를 유도하고 이는 결과적으로 근육은 빠지고 지방은 늘어나는 노화를 유도합니다.

2. 저속노화밥 먹기

위에서 보았듯 우리가 가장 일반적으로 먹는 흰쌀밥은 노화를 유도하는 식단입니다. 그러면 어떤 밥을 먹어야 노화를 늦출 수 있을지 궁금하실 텐데요.

노화를 늦추는 저속노화 밥은 렌틸콩, 현미, 귀리, 백미의 4가지 곡물을 조합해서 밥을 합니다. 이 때 조합비율은 4:2:2:2로 해주시면 됩니다. 흰쌀과 달리 렌팅콩과 현미, 귀리는 식감이 거칠어 원활한 식사과 소화를 위해 이 3가지는 1시간이상 물에 불려 놓았다가 밥을 하는것이 바람직 하겠습니다. 주의할 점은 찹쌀은 사용하시면 안됩니다. 각 구성요소의 효능을 간단히 알아보겠습니다.

렌틸콩의 경우 고단백 저지방 식품이기에 혈당을 급격히 상승시키지 않으며 식이섬유의 함량이 높아 소화에 도움을 줍니다. 철분, 마그네슘, 칼륨, 미네랄, 비타민B군 이 풍부해 다양한 영양소를 밥을 통해 섭취할 수 있게 해줍니다.

현미의 경우 소화기관에 좋은 식이섬유가 풍부하고 혈당을 안정시켜 주는 작용 또한 하기에 다이어트, 당뇨 모두에게 효능이 있습니다. 현미는 노화를 막는 항산화 작용에 직접적으로 도움을 주며 심혈관 건강에도 도움을 줍니다.

귀리의 경우에서 현미와 유사하게 식이섬유는 풍부하고 항상화 작용에 도움을 줍니다.

백미의 경우 한국인의 주식으로써 많이 먹으면 혈당에 좋지 않지만 적당량 섭취하면 탄수화물의 주요 원천으로써 신체의 에너지원으로 활용됩니다.

따라서 위의 조합대로 밥을 해드시면 다양한 영양소도 섭취하고 항산화 현상에도 도움이 되어 건강과 노화방지를 모두 챙길 수 있는 건강한 밥이라고 볼 수 있습니다.

3. 식사 시 다양한 채소 챙겨먹기

노화를 방지하기 위해서는 다양한 색의 채소를 먹는 것이 중요합니다. 채소에 다량 함유되어 잇는 항산화 물질은 체내의 활성 산소를 줄여줘 세포 손상을 막아주며 이는 노화를 막아 젊음을 유지하는 것에 도움을 줍니다.

여러가지 체소 중 브로콜리, 시금치, 고사리, 블루베리 등이 특히 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 올리브오일 또한 항산화효과에 뛰어나므로 채소 등을 드실 때 곁들어 주시면 효과가 더욱 좋습니다.

4. 저속노화 식사법 체화하기

저속노화식단을 통해 혈당이 급격하게 높아지거나 낮아지는 것을 어느정도는 예방할 수 있습니다. 하지만 그 효과를 확실히 챙기기 위해서는 먹는 순서 또한 중요합니다.

식사를 하실 때 야채 ▶육류 등의 단백질 ▶ 밥과 같은 탄수화물의 순서로 섭취 하는 것이 혈당이 급격히 높아지는 것을 막아주는 효과가 있습니다.

체내에 흡수가 빠르게 되는 단당류도 주의해야 합니다. 디저트나 당이 들어간 음료는 최대한 자제해주시고 요리를 하실때는 설탕보단 알룰로스 같은 대체당을 사용하시길 권장드립니다.

또한 단백질 섭취도 주의해야 합니다. 단백질에는 동물성 단백질과 식물성 단백질 있는데 동물성 단백질은 육류나 어류를 의미하며 식물성 단백질은 콩, 견과류 등에 해당합니다. 동물성 단백질만 과도하게 섭취하면 체내 염증지수가 높아지고 혈관의 노화 또한 가속화 합니다. 따라서 식물성 단백질과 동물성 단백질을 조화롭게 섭취해야 합니다.

저속노화 도시락

최근 세븐일레븐이 저속노화의 홍보대사인 정희원 교수와 협업하여 저속노화 도시락을 출시했습니다.

도시락의 구성은 렌틸콩현미밥, 참깨소스 닭가슴살, 두부튀김, 양배추셀러드에 당근, 우엉, 로메인을 곁들였습니다. 저속노화 도시락을 만들때 저속노화밥, 닭가슴살과 브로콜리, 당근, 양상추, 로메인, 올리브오일, 삶은 달걀 등을 구성하시면 훌륭한 저속노화식단을 구성하실 수 있습니다.

저속노화식단 주의점

저속노화식단이 건강한 식단은 맞지만 모두에게 바람직한 식단은 아닙니다. 저속노화식단의 경우 소화가 천천히 되는 식단이기에 소화기간이 약하신 분이나 나이가 많으신 분들에게는 바람직하지 않다고 볼 수 있습니다. 그리고 저속노화신단을 위해 지나치게 편향적으로 식사를 하다보면 영양불균형을 초래할 수 있습니다.

따라서 저속노화식단을 베이스로 하되 다양한 음식을 적정량 섭취해주는 것이 좋으며 식단과 더불어 노화의 가장 큰 주범임 스트레스 관리를 각자에게 맞춰서 잘 해주는것 또한 중요하다고 볼 수 있습니다.

저속노화식단 FAQ